Ни один минерал не оказывает такого сильного воздействия на иммунную систему, кожу и волосы, как цинк. Тем не менее, до 50 процентов населения мира не поглощают его в достаточном количестве. Узнайте, как определить недостаток и что с этим можно сделать.

Что общего между размножением, заживлением ран, наращиванием мышц и ростом волос? Вы все нуждаетесь в минеральном цинке, чтобы работать гладко! Без цинка часы тренировок в тренажерном зале были бы для кошки, производство спермы уменьшилось бы, и вы не отрастили бы волосы. К счастью, цинк находится в каждой клетке тела — хотя у некоторых людей его недостаточно.

Прочитайте в этой статье, почему люди получают слишком мало цинка, как распознать дефицит и как его можно компенсировать с помощью диеты и добавок.

Что такое цинк?

Цинк необходим для вашего здоровья — он выполняет задачи в каждой клетке организма. Так как ваше тело не может образовывать необходимый микроэлемент, вы должны ежедневно принимать его с едой. Всего в организме от двух до трех грамм цинка . В 1,5 миллиграммах мышцы содержат наибольшую долю.

Полезно знать: в среднем человек теряет три-четыре миллиграмма цинка каждый день из-за стула и мочи. Таким образом, кишечник и почки предотвращают избыток цинка.

Как влияет цинк на организм?

В качестве так называемого кофермента (вспомогательная молекула) цинк оказывается универсальным минералом. Цинк отрастает волосы и лечит раны. После еды он помогает поджелудочной железе вырабатывать инсулин, который снижает уровень сахара в крови. Цинк также стимулирует образование тестостерона и активирует определенные белки для наращивания мышечной массы. Если клетки организма повреждены, цинк поддерживает деление клеток для новых клеток. Цинк строит нашу иммунную систему и поэтому особенно важен в первые годы жизни.

Вместе с минералом селеном цинк связывает тяжелые металлы как свинец, который накапливается в вашем организме. Нерастворимый комплекс возникает из минералов и тяжелых металлов, в которых тяжелые металлы теряют свое токсическое действие. Таким образом, минералы защищают ваш организм, особенно нервные клетки, от повреждения тяжелыми металлами.

Ты знал? Если бы в вашем организме не было цинка, вы бы не смогли образовать фермент алкогольдегидрогеназу. Этот фермент расщепляет алкоголь. Без алкогольдегидрогеназы каждый бокал вина приведет к алкогольному отравлению.

Цинк и сенсорное восприятие

Дефицит цинка может ослабить обоняние . Поэтому некоторые исследователи подозревают, что цинк играет роль в обонянии. Наше зрение также сильно зависит от цинка: микроэлемент поддерживает транспортировку витамина А из печени в сетчатку глаза. Без витамина А наши глаза не могли бы воспринимать свет, т. Е. Мы не могли видеть.

Zink schützt vor Alkoholvergiftung

Какова суточная потребность в цинке?

В соответствии с рекомендациями Немецкого общества питания , мужчины должны принимать десять миллиграммов цинка каждый день, но только женщины семь миллиграммов . Во время беременности суточная потребность увеличивается до десяти миллиграммов , потому что, с одной стороны, женщина снабжает неродившегося ребенка цинком, и она теряет большие количества из-за сильного желания мочиться. У кормящих матерей повышенная потребность в одиннадцати миллиграммах .

Национальный институт здравоохранения рекомендует аналогичное минимально более высокое потребление цинка — от восьми миллиграммов в день для взрослых женщин и одиннадцати миллиграммов для мужчин и беременных женщин.

Какие продукты содержат цинк?

Поставщиками цинка являются как животные, так и растительные продукты. Однако продукты животного происхождения содержат в среднем значительно больше цинка. В то же время ваш организм может лучше усваивать цинк из продуктов животного происхождения, чем из растительных продуктов.

Количество цинка в миллиграммах на 100 грамм Еда
10-25 миллиграммов Устрицы; Зародыши пшеницы, отруби пшеницы
5-10 миллиграммов Эдам, Эмменталь, куриное яйцо; Свиная печень, говядина; Семечки подсолнуха, льняное семя, соевая мука, какао порошок
2,5-5 миллиграммов Тилситер, Гауда, Пармезан;
рожь, пшеница, ячмень, просо, овес, киноа, горох, чечевица, фасоль, бразильский орех, арахис; Грецкий орех, семена чиа;

Изменено в соответствии с: «Таблица питания для практики; Маленькая травка Эксперта Суси »

Ваша тонкая кишка не может поглощать цинк на 100 процентов из пищи. Например, он поглощает 40 процентов из мяса, молока и сыра, тогда как показатель для овощей и Ко составляет 20 процентов.

Причины дефицита цинка

Дефицит цинка может быть связан с различными проблемами со здоровьем и рисками. В частности, детям необходимо адекватное снабжение минералом: дефицит приводит к диарее и пневмонии — самой распространенной причине смерти среди детей в возрасте до пяти лет во всем мире.

Изменение климата может оказать негативное влияние на наши поставки цинка: считается, что из-за высоких выбросов углекислого газа содержание цинка в пищевых продуктах значительно снизилось. Растительные и животные продукты, которые мы импортируем из Юго-Восточной Азии или Южной Африки, также содержат меньшее количество цинка, поскольку в почве содержится мало цинка.

Каковы причины дефицита цинка?

Если вы много потеете, будь то в спорте или в хорошую погоду, вы теряете много цинка из-за пота — вы должны компенсировать эти потери с помощью сбалансированной диеты. вегетарианская или веганская диета также может привести к дефициту, поскольку тонкая кишка хуже поглощает цинк из растительных продуктов. Если у вас воспалительное заболевание кишечника (язвенный колит, болезнь Крона), поглощение питательных веществ в кишечнике нарушается. Длительный стресс также может привести к дефициту цинка.

Знаете ли вы, что люди с сахарным диабетом имеют высокий риск развития дефицита цинка? Высокий уровень сахара в крови приводит к частому мочеиспусканию: плохо приспособленные диабетики выделяют гораздо больше цинка с мочой.

Анти-питательные вещества в растительной пище

Зерновые, орехи и бобовые также содержат цинк, но они также содержат так называемые анти-питательные вещества . Они препятствуют оптимальному усвоению кишечника цинком. Эта группа веществ включает в себя:

  • Фитат в цельнозерновых злаках (исключение: хлеб из закваски)
  • Фосфат в коле, мясе, рыбе
  • Гистидин в молочных продуктах
  • Оксалат в шпинате, ревене, свекле
  • Танины в вине, черном и зеленом чае

Фитат образует нерастворимые комплексы с цинком, поэтому цинк не может работать в организме. Чтобы уменьшить содержание фитата, вы можете замочить.

за несколько часов до приготовления.

Полезно знать: потребность в цинке у людей, которые придерживаются исключительно растительной диеты, увеличилась на 50 процентов. Растительные продукты содержат анти-питательные вещества, поэтому они плохо усваиваются.

Симптомы дефицита цинка

Цинк действует повсюду в организме, поэтому при дефиците симптомы появляются во всех возможных областях. Если в организме отсутствует цинк, волосы могут упасть , а ногти ломкие . Другие симптомы:

  • Медленное заживление ран
  • Ночная слепота, слабый запах
  • Усталость, депрессивные настроения
  • Повышенная подверженность инфекциям, диарее
  • Высокая потеря веса, мышечные спазмы
  • Эректильная дисфункция

Что делать в случае дефицита цинка?

Оптимальное снабжение цинком — это вопрос правильного питания. Вы можете контролировать это, если знаете, какие продукты содержат цинк, и какие источники ваш организм может усваивать особенно хорошо. Это становится более сложным, когда дело доходит до приема добавок. Существуют большие различия в качестве и, следовательно, в том, насколько хорошо организм усваивает препараты.

Очень важно: используйте препараты, только если вы можете доказать, что у вас дефицит цинка. В противном случае существует риск избытка цинка.

Питательные вещества для лучшего усвоения цинка

Aus welchen Lebensmitteln Zink besser aufgenommen wird

Животный белок поддерживает поглощение цинка. Вместе они образуют комплекс, который организм может очень хорошо использовать. Другими питательными веществами, способствующими усвоению цинка, являются:

  • Гистидин в миндале, арахисе, говядине, свинине
  • Метионин в кварке, миндале, треске, скумбрии, тунце
  • Цистеин в миндале, арахисе, говядине, свинине
  • Лимонная кислота в яблоках, грушах, ягодах, цитрусовых фруктах

Препараты цинка

Если у вас есть доказанный дефицит цинка , вы можете принимать добавки цинка.помощь . Вы можете найти препараты цинка в любой мыслимой форме: шипучие таблетки, порошок, капсулы, пастилки, капли или мази. Хорошим препаратом цинка является не форма препарата, а соединение цинка . Цинк доступен только в сочетании с другими веществами, которые, как предполагается, улучшают усвоение цинка.

Важно: В дополнение к обычным препаратам, вы также можете купить назальные спреи с цинком. Однако они не рекомендуются. Эти назальные спреи цинка могут ухудшить или, в худшем случае, привести к потере запаха.

Какое соединение цинка является лучшим

Некоторые исследования показывают, что следующие соединения цинка имеют оптимальную биодоступность:

  • Цинковый гистидин — единственное соединение без известных побочных эффектов
  • Пиколинат цинка
  • Бисглицинат цинка
  • Глюконат цинка
  • Сульфат цинка — работает, только если его принимают натощак

Биодоступность описывает, насколько хорошо ваше тело усваивает питательные вещества и насколько хорошо оно может работать в организме.

Взаимодействия

Минералы конкурируют друг с другом и могут препятствовать попаданию друг друга в кровоток через тонкую кишку. Таким образом, добавки с цинком могут ослаблять действие антибиотиков , ревматизма , таких как пеницилламины, и диуретиков , таких как тиазидные диуретики. Поэтому рекомендуется использовать цинковые добавки.

Цинк и биотин

Биотин часто добавляют в добавки с цинком. Этот витамин также участвует в росте волос, недостаток биотина может привести к выпадению волос. Цинк также повышает активность биотина, что делает его полезным для совместного использования. Потребляйте биотин в виде цельного зерна, грибов и мяса в своем рационе.

Тело не может поглощать столько минералов одновременно, сколько они препятствуют усвоению друг друга. Поэтому не следует принимать следующие добавки одновременно: железо, кальций и медь. Исследователи обнаружили, что Eisen не поглощается в течение длительного периода времени, если одновременно потребляется большое количество цинка.

Цинк и кожные заболевания

В дерматологии (дерматологии) цинк набирает популярность. Дерматологические исследования показали, что цинк помогает лечить кожные заболевания, такие как бородавки, прыщи, розацеа и базальноклеточный рак. Цинк используется наружно (местно), в форме мазей и кремов или перорально, например, в виде таблеток.

В косметической промышленности также используются цинк: солнцезащитные кремы и шампуни от перхоти содержат цинк в качестве дополнительной защиты от света и для предотвращения образования перхоти. Минерал также уменьшает производство масла в коже. Жирная кожа образует идеальную почву для размножения бактерий, которые могут привести к инфекциям, особенно если иммунная система ослаблена дефицитом цинка.

Полезно знать: цинковые мази с оксидом цинка могут помочь при солнечных ожогах. Оксид цинка помогает поврежденной коже восстанавливаться снова.

Избыток цинка

Не только дефицит цинка представляет опасность для здоровья. Также слишком много цинка наносит вам вред. Безопасный верхний предел составляет 25 мг цинка в день . Если вы превышаете этот лимит в течение нескольких дней подряд, могут появиться первые жалобы. Обычно это происходит из-за слишком большого количества пищевых добавок — маловероятно, что он потребляет слишком много цинка через диету.

Если вы употребляете в дозе от 225 до 450 мг за один раз, у вас может возникнуть сильная рвота. Возможными последствиями избытка цинка являются желудочно-кишечные жалобы, дисфункция почек, диарея, выпадение волос и железодефицитная анемия . Слишком много цинка препятствует усвоению железа, вследствие чего образование крови больше не происходит должным образом: возникает анемия.

Микроэлемент медь также теряет эффект из-за избытка цинка. В результате этого недостатка меди, онемение и слабость появляются в конечностях. То же самое относится и к кальцию и магнию, с которыми цинк конкурирует в организме: дефицит кальция и магния может привести к потере костной массы, нарушению сенсорной передачи и огромному снижению производительности.

Избыток цинка может привести к снижению холестерина ЛПВП . Это считается здоровым холестерином. Холестерин ЛПВП восстанавливает повреждение наших клеточных мембран и удаляет вредный холестерин ЛПНП, который вызывает кальцификацию артерий.

Отравление цинком может возникнуть у людей, которые ежедневно используют зубной клей. Это обычно содержит цинк. Не следует использовать более 1,5 граммов крема в день.

Цинковые добавки и простуды

Многие компании рекламируют цинк как чудодейственное лекарство в холодное время года . Согласно рекламным обещаниям, это уменьшает раздражающие жалобы, такие как капающий нос, нестерпимое горло и постоянное чихание. Ясно одно: иммунная система не может функционировать без цинка. Отсюда предположение, что минерал может прогнать холод.

По данным Немецкого общества питания (DGE), ситуация с изучением цинка и его влияния на простуду далеко не ясна. DGE рекомендует использовать цинковые добавки только при простуде, если вы можете доказать, что страдаете от дефицита цинка. Исследование, проведенное Кокрановским коллаборацией в 2012 году, снова показало, что 75 мг цинка в день сокращают холодное время на один день. Однако это произошло только в том случае, если участники исследования принимали препарат в течение 24 часов после появления первых симптомов простуды.

Тест на цинк

Дефицит цинка и избыток цинка создают проблемы для вашего здоровья. Однако вы можете противостоять обоим, проверив, есть ли у вас оптимальное снабжение цинком . Например, вы можете проверить уровень цинка с помощью анализа крови.

Как я могу измерить цинк?

Вы также можете проверить уровень цинка самостоятельно, например, с использованием минерального теста cerascreen®. Все, что вам нужно, это маленький укол в палец, чтобы наполнить трубку небольшим количеством крови. Ваш образец будет оценен в нашей лаборатории, после чего вы получите отчет о результатах. Это говорит о том, есть ли у вас недостаточный запас, и как лучше всего поддерживать свое зеркало.

Некоторые поставщики измеряют уровень цинка с помощью анализа волос . Трехлетнее исследование пришло к выводу, что этот метод может также предоставить информацию о текущем запасе полезных ископаемых. Особенно для детей, которые едят слишком мало, это измерение оказалось подходящим для разработки дальнейших терапевтических мер для них.

Цинк: с первого взгляда

Каковы задачи цинка?

Цинк — это незаменимый минерал, который можно найти повсюду в вашем теле, но особенно в мышцах. Минерал важен для деления клеток, заживления ран, роста волос, регуляции уровня сахара в крови и иммунной системы.

В каких продуктах содержится цинк?

Устрицы особенно богаты цинком. Организм человека может использовать цинк из продуктов животного происхождения, таких как сыр, яйца и субпродукты, лучше, чем из растительных продуктов.

Кто особенно подвержен риску дефицита цинка?

Спортсмены, беременные и кормящие женщины, вегетарианцы и веганы, а также люди с воспалительными заболеваниями кишечника имеют высокий риск слишком низкого уровня цинка. Они либо теряют большое количество цинка, либо их кишечник не может в достаточной степени поглощать его.

Каковы симптомы дефицита цинка?

Выпадение волос, проблемы с кожей, диарея и медленное заживление ран являются симптомами дефицита цинка.

Что вы должны знать о добавках цинка?

Принимать добавки следует только в том случае, если у вас дефицит цинка. В противном случае существует риск отравления цинком. Соединения, такие как гистидин цинка, глюконат и бисглицинат, являются наиболее подходящими. Одновременный прием с лекарствами или другими минералами в больших количествах не рекомендуется. Поэтому прием следует обсудить с врачом.

Похожая запись

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *