Сделать анализ рынка цикория

  • Страниц:1
  • Куплено:0 раз
Реферат по маркетингу
  • Введение
  • Содержание
  • Список литературы
  • Выдержка из работы
  • Это растение, ярко-голубые цветки которого радуют глаз в погожие летние дни, знакомо, пожалуй, каждому. Но мало кто знает о его лекарственной силе. Совсем скоро, осенью, настанет пора заготовить корни цикория, обладающие уникальными целебными свойствами…[1] Актуальность темы исследования. Любое общество для удовлетворения многообразных потребностей человека сталкивается с извечной фундаментальной проблемой - адекватного, рационального и эффективного использования ограниченных, редких ресурсов. Соответственно, обществу приходится делать выбор: что, как и для кого производить. Решая эти …

    Читать подробнее

    Это растение, ярко-голубые цветки которого радуют глаз в погожие летние дни, знакомо, пожалуй, каждому. Но мало кто знает о его лекарственной силе. Совсем скоро, осенью, настанет пора заготовить корни цикория, обладающие уникальными целебными свойствами…[1] Актуальность темы исследования. Любое общество для удовлетворения многообразных потребностей человека сталкивается с извечной фундаментальной проблемой - адекватного, рационального и эффективного использования ограниченных, редких ресурсов. Соответственно, обществу приходится делать выбор: что, как и для кого производить. Решая эти фундаментальные вопросы, возникает объективная необходимость использования системы основополагающих законов товарного хозяйства.
    Цель организации аграрного рынка – стимулировать производство и переработку продукции на основе создания эффективного рыночного механизма, взаимной заинтересованности производителя, оптового, розничного торговца и потребителя. Основа этого механизма заключается в установлении тесных хозяйственных связей, а также в регулировании производства и сбыта сельскохозяйственной продукции с учетом текущего и потенциального спроса.
    Рынок цикория, занимая определенное место в системе аграрного рынка, имеет существенные особенности, обусловленные как спецификой производимой продукции и формой организации рынка, так и технико-технологическими особенностями, историческими традициями.
    Корневой цикорий представляет собой известное с древнейших времен растение, получившее широчайшее распространение как пищевой продукт, лекарственное средство, натуральный и косметический краситель и технический полуфабрикат широкого спектра использования.
    Одновременно с вынужденным сокращением хозяйствами Ростовского района производства корневого цикория, на потребительском рынке России произошли неблагоприятные для производимой из него продукции изменения. В результате относительного увеличения доступности натурального кофе, прежде всего за счет дешевых низкосортных напитков на его основе, резко сократились потребительские мотивации к приобретению кофейных напитков на основе цикория.

  • Введение
    1. Производство цикория в России
    2. Экспорт цикория
    3. Импорт цикория
    Заключение
    Библиографический список























    Читать подробнее

    Введение
    1. Производство цикория в России
    2. Экспорт цикория
    3. Импорт цикория
    Заключение
    Библиографический список























  • 1. http://sova-golova.ru/?p=1193
    2. http://tebiz.ru/news-mi/news-marketchicory-1.php
    3. http://www.stokros.ru/upload/coffetea_4_11.pdf

    Читать подробнее

    1. http://sova-golova.ru/?p=1193
    2. http://tebiz.ru/news-mi/news-marketchicory-1.php
    3. http://www.stokros.ru/upload/coffetea_4_11.pdf

  • Стебель его высокий (до 150 см), прямой, крепкий, шершавый, с многочисленными веточками, отходящими почти в горизонтальном направлении. Корень у цикория утолщенный, похожий на веретено, длинный – иногда он уходит в землю на полтора метра. Ботаники различают девять видов цикория, из них четыре произрастают в нашей стране. Во многих европейских странах цикорий выращивают специально для изготовления из него лекарств и напитков. В России цикорий впервые стал возделываться в 1880 году в Ярославской области, где его успешно культивируют и по нынешний день.Одним из наиболее распространенных …

    Читать подробнее

    Стебель его высокий (до 150 см), прямой, крепкий, шершавый, с многочисленными веточками, отходящими почти в горизонтальном направлении. Корень у цикория утолщенный, похожий на веретено, длинный – иногда он уходит в землю на полтора метра. Ботаники различают девять видов цикория, из них четыре произрастают в нашей стране. Во многих европейских странах цикорий выращивают специально для изготовления из него лекарств и напитков. В России цикорий впервые стал возделываться в 1880 году в Ярославской области, где его успешно культивируют и по нынешний день.Одним из наиболее распространенных направлений использования цикория стало производство заменителей кофе и чая. Родиной цикорного кофе является Франция, где и по сей день потребление этого продукта составляет 750 граммов в год на душу населения. Крупнейшим мировым производителем и экспортером цикория является французская фирма "Leroux". В России корневой цикорий возделывается уже около 200 лет. Основным и практически единственным районом его производства стал Ростовский район Ярославской области, где в настоящее время функционирует единственный в стране кофе-цикорный комбинат. В начале XX века посевные площади под цикорием в Ростовском районе составляли около 4,5 тысяч гектаров, а к 1940 году достигли 5,4 тысяч гектаров. Традиционной продукцией цикороперерабатыващего предприятия являлись кофейные напитки с массовой долей цикория от 25 до 70%, экстракт цикория (цикорий растворимый), порошок (крупка) цикория. Указанная продукция пользовалась в России заслуженным авторитетом и устойчивым спросом, часть ее экспортировалась за рубеж. Однако, ошибки в политике централизованных закупочных цен на корень цикория, сделавшие в начале 1990-х годов его выращивание убыточным, спровоцировали резкое сокращение посевов этой культуры. Одновременно с вынужденным сокращением хозяйствами Ростовского района производства корневого цикория, на потребительском рынке России произошли неблагоприятные для производимой из него продукции изменения. В результате относительного увеличения доступности натурального кофе, прежде всего за счет дешевых низкосортных напитков на его основе, резко сократились потребительские мотивации к приобретению кофейных напитков на основе цикория. В стране, где в 75-80% семей знают о цикории и продуктах из него, годовое среднедушевое производство этой культуры в 1995-1997 годах составило 7 граммов, а в пересчете на сушеный цикорий лишь 1,5 грамма в год. Сегодня под выращивание цикория отведены обширные площади, появляются новые перерабатывающие заводы, старающиеся наследовать традиции и восстановить звенья когда-то разрушенной цепи. Сейчас в сегменте «цикорий» российского рынка работают около 10 компаний, из которых профильных примерно половина. В качестве одного из лидеров рынка его участники отмечают торгово-производственную компанию «Строкос», который с 2004 производит цикорий под зарегистрированной торговой маркой «Русский цикорий» и является единственным в России производителем цикория, имеющим полный цикл производства от заготовки корнеплодов до их полной многоступенчатой переработки в готовую фасованную продукцию. Часть продукции компании производится в тесной кооперации с партнерами – производственными предприятиями в Ярославской и Московской областях, районах традиционного возделывания и переработки цикория с первой половины 19 в. Еще один сильный игрок на поле цикория – торгово-производственная компания «Вокруг света», с зарегистрированной торговой маркой «Здоровье». На российском рынке также представлены торговые марки «Айсберг», «Аристократ», «Лавансаль», «Цикорич». [3]Российский выпуск цикория в 2010 г. составил 1,19 тыс. т. 2. Экспорт цикорияОбъем экспорта цикория несравнимо мал по сравнению с импортом данного продукта. Так, в течение 2010 года, было экспортировано всего чуть больше пятидесяти тонн, как следует из комментариев аналитиков компании TEBIZ GROUP, изложенных в аналитическом отчете «Рынок цикория в России 2008-1 полугод. 2012 гг. и прогноз до 2020 года» (таб. 1). Регионы, экспортирующие цикорий (2010 г.) Таблица 1Регион% от общего экспортаЯрославская область50Москва 35Санкт-Петербург 7Другие 8В следующем году данный показатель вырос, что связано с возросшим интересом зарубежных стран к отечественному товару и большей активности российских производителей цикория, и достиг уровня в 80 тонн. Динамика роста объема вывоза цикория из России составила 54,9%.Распределение экспорта цикория по регионам Российской Федерации за 2011 год выявило таможенные посты, через которые зарубежным потребителям было отправлено наибольшее количество цикория. Ведущие позиции в данной категории занимают Ярославская область и два крупнейших города России. Ярославская область, занимая лидирующие позиции, экспортирует со своей территории чуть больше 40% от общего объема вывоза цикория, что составляет 35 тонн в натуральном эквиваленте. Москва находится на втором месте с долей в 37,7 процентов. Санкт-Петербург в этом списке третий. На его долю приходится всего чуть более одной десятой части всего экспорта (таб. 2).Регионы, экспортирующие цикорий (2011 г.) Таблица 2 Регион% от общего экспортаЯрославская область40Москва 37,7Санкт-Петербург 10Другие 12,3В 2011 году первое место по объему поставок цикория в Россию принадлежало Эстонии. Эта прибалтийская страна проявляла большой интерес к российскому товару, и, как следствие, вывезла порядка половины от всего экспорта, что в весовом эквиваленте составило 39 тонн. Также активный интерес в торговых отношениях относительно российского цикория проявляет Украина, что в итоге привело к увеличению доли Украины до 30,7%. На третьем месте фигурирует такая страна, как США. Предприятия этой страны скупают российский цикорий в объеме, оцениваемом в 6%. Доля трех основных стран, которым поставляется цикорий из России, равна 84,8% (таб. 3).Страны, импортирующие цикорийТаблица 3Страны% от общего экспортаЭстония50Украина 30,7США6Другие страны13,3В 2012 году показатели экспорта немного изменились по отношению к 2011 году (таб. 4).Регионы, экспортирующие цикорий (2012 г.)Таблица 4Регион% от общего экспортаКалужская область35Ярославская область 33Москва 21Другие 11Говоря о ценах на экспортируемый цикорий, можно сказать, что эти цены значительно выше цен на импортируемый цикорий. Данное отличие может быть объяснено качеством отечественного товара. Так в 2011 году средняя цена на тонну цикория из России составляла практически 8 тысяч долларов. Если сравнивать приведенный показатель с ценой за 2010 год, то можно заметить небольшую тенденцию роста цен, равную 3,5%. Сравнивая цены конкретных покупателей, нельзя не отметить США. Средняя цена за тонну поставляемого в эту страну цикория составляет более 30 тысяч долларов.3.

Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб. Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать работу
Совершить оплату можно с помощью:
  • webmoney
  • yandex
  • mastercard
  • visa
  • qiwi